为有效应对和防控食品安全事故，提高应急处置能力，最大限度减少危害，进一步完善食品安全应急预案，促进各职能部门对食品安全事故应急预案的理解、熟悉，姚安县食品安全委员会于2018年8月31日在姚安县委党校培训教室举行IV级食品安全事故应急处置桌面推演。
桌面推演是实战演练的场景浓缩，此次桌面推演用应急理论展开IV级食品安全事故应急处置情景。主要从主持人解说、场景内容提问、相关部门解答、指挥长讲话四个方面表现食品安全事故发生时各部门的事件报告、核实、处置措施等。姚安县人民政府及食品安全成员单位领导、应急处置涉及相关工作人员、各乡镇市场监管所全体人员、村级食品药品安全协管员共150余人参加了推演。
通过此次桌面推演，使各乡镇、各监管部门对食品安全事故分级、处置原则、部门职责，事故报告主体、报告时限、报告程序、处置措施等有了进一步的认识，为进一步提高相关工作人员的应急处置能力，积极应对处置食品安全突发事件打下了良好的基础。
