为切实抓好屠宰监督管理工作，进一步提升楚雄州屠宰企业肉品品质检验人员的素质和能力，强化生猪、牛、羊屠宰肉品品质管理，落实企业主体责任，确保畜产品质量安全，2018年12月15日-16日，楚雄州农业局组织、州动物卫生监督所承办了“楚雄州肉品品质检验员培训班”。
培训班在武定县举办，楚雄州具有定点屠宰资质29家生猪定点屠宰企业及1家牛羊定点屠宰企业的58名肉品品质检验人员、10县市动物卫生监督所所长等人员，共计89人参加了培训。
楚雄州肉品品质检验员培训班开班、理论授课、考试
楚雄州肉品品质检验员培训班操作授课
培训班开班仪式上，州动物卫生监督所李朝苍所长作了动员讲话，对本次培训班的目的、意义及相关要求进行了说明，要求各屠宰企业肉品品质检验员要进一步增强责任意识，站在保障食品安全、保护广大人民群众的身体健康和维护经济社会发展稳定的高度，珍惜培训机会，认真学习，以优异的成绩通过理论考试和操作考试，并取得新一轮的“肉品品质检验员资质证”。
楚雄州肉品品质检验员培训班操作授课
培训班的理论授课及考试在武定县帝景大酒店会议室进行，由楚雄州动物卫生监督所曹兴萍高级兽医师讲授了肉品品质检验工作涉及的法律法规；屠宰企业肉品品质检验员的工作职责；猪牛羊肉品品质检验的依据、程序、方法、结果判定与处理等理论知识。授课后58名屠宰企业学员参加了理论考试。
楚雄州肉品品质检验员培训班操作考试
培训班的猪肉品质检验操作授课及考试在武定县食品公司生猪定点屠宰场进行，武定县及楚雄市动物卫生监督所的阮云峰、陈顺珠两位老师讲解和演示了生猪屠宰肉品品质检验操作的方法、步骤、结果判定及注意事项。授课后，由武定县、楚雄市、牟定县、大姚县动物卫生监督所的阮云峰、陈顺珠、张培恩、王睿4人组成的考评组，对参训的58名学员进行了生猪肉品品质检验操作考试。最终，屠宰企业的58名学员中，有55人顺利通过了理论考试和操作考试，取得《楚雄州肉品品质检验人员资格证书》换证和发证资格。
