12月7日，牟定县农业农村局举行2022年“弘扬牟定美食文化 •打造彝族美食天堂”牟定腐乳品尝评比活动。县人民政府副县长张平礼出席活动并讲话，县委农办主任、县农业农村局党委书记、局长、腐乳专班组组长徐承文对活动进行详细安排，专班组副组长杨发明主持活动，县级11家相关部门领导、腐乳专班工作人员、县腐乳协会全体人员参加。
活动邀请县内知名餐饮企业资深厨师、美食品尝家、腐乳协会成员等10名评委，通过对全县14家腐乳企业生产的14个油腐乳和11个素腐乳产品进行品尝评定。
评比环节一“观”：评委通过观看腐乳的外观块状完整、厚薄均匀度、色泽美观度、主辅料搭配合理度等进行评比打分。
评比环节二“闻”：评委通过闻腐乳的气味纯正度，香气馥郁度等进行评比打分。
评比环节三“品”：评委通过对腐乳的口感醇正度、咸淡适宜度、入口细腻柔糯度等进行评比打分。
评比环节四“表彰”：张平礼同志、徐承文同志分别为油腐乳产品评比排名前三名的“云南牟定龙兴坊食品有限公司”、“云南牟定小虹帽经贸有限公司”、“云南羊泉生物科技股份有限公司”；素腐乳产品评比排名前三名的“云南牟定小虹帽经贸有限公司”、“云南羊泉生物科技股份有限公司”、“云南牟定龙兴坊食品有限公司”进行授牌表彰。
评比环节五“约谈”：分别对油腐乳、素腐乳产品评比排名后三位的企业负责人进行产品研判分析，找出产品不受欢迎的制约因素，督促企业踔厉奋发，迎头赶上。
评比环节六“提希望鼓干劲”：希望14家企业凝心聚力，在提品质，打品牌上“加马力”；在树形象，聚士气上“集火力”；在加压力，促奋进上“添动力”；在建机制，破难题上“聚合力”；打响牟定腐乳金字招牌，拓展产业链，提升价值链，全面落实“抓有机、创名牌、育龙头、占市场、建平台、解难题”6个举措，做大做强做优牟定腐乳品牌。（撰稿人：伍承艳 审核人：姚云燕）
