近年来，县委、县人民政府高度重视魔芋产业的发展，坚持“高产、优质、高效、生态、安全”高原特色农业发展的基本要求，把魔芋产业作为我县重点培育的高原特色农业产业之一进行培育。结合南华实际：一是将其作为产业扶贫的一个重点，加大资金投入，强化项目实施，对带动全县魔芋产业发展起到了较好的推动作用；二是县乡结合实际编制魔芋产业发展规划，加大科技培训和技术指导力度，解决群众在发展魔芋种植中的技术难题；三是把魔芋产业作为农技推广改革与建设补助项目的重点产业，从试验示范入手，推广先进技术措施，以及商品芋、干片市场价格稳定等利好因素的影响，促进了我县魔芋产业的发展。
2017年以来，我县魔芋种植面积、产量、产值增速度在匀保持10%左右，全县10个乡镇109个村（居）委会都有魔芋种植，我县魔芋种植规模、范围逐步扩大，效益逐年提高。
2020年，魔芋种植近3万亩，比去年增0.6万亩，预计鲜芋产量0.5亿㎏，产值2亿元以上。目前全县有魔芋干片精粉加工龙头企业1户，魔芋农民专业合作组织3家，加工生产的魔芋干片、魔芋精粉、魔芋小食品等产品远销全国各地，魔芋产业已成为南华县广大农民群众脱贫致富的高原特色优势产业，成为全县脱贫攻坚与乡村振兴的有力支撑。（撰稿人：施光彩 审稿人：徐明春）
