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楚雄州水产技术推广站草鱼脆化养殖项目取得初步成效

信息来源:楚雄州水产技术推广站     作者:王也    日期:2021-09-14    点击:[]次

草鱼脆化养殖是通过饲喂蚕豆改变草鱼食物结构,使其肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂且肉味清香可口,脆化草鱼与普通草鱼相比,基质蛋白、肌原纤维蛋白、胶原蛋白和钙含量分别提高60.9%、18.7%、36.7%和17.5%。脆化草鱼炒、蒸、煮口感都不错,深受消费者的喜爱。

为探索草鱼脆化养殖技术在楚雄州的适应性,进一步提高草鱼的市场竞争力和养殖效益,2021年楚雄州水产站在大姚县新街镇华家桥村的“永乐鱼庄”开展草鱼脆化养殖技术的试验示范工作。按照《楚雄州水产站草鱼脆化养殖试验实施方案》要求,一是选择一个水深为1.5米、面积为1.5亩土塘养殖池,做好清塘、消毒及塘边禁钓、安全警示、项目宣传牌等准备工作;二是5月24日州水产站组织技术人员投放体质健壮、无病害草鱼750公斤,鱼种入塘后,先停食2天,再开始投喂少量浸泡后的蚕豆,投喂量循序渐进,直到草鱼喜食为止;三是州水产站指定专职人员对养殖户做好技术指导,加强水质监测,采取“小排小进、多次换水”的办法,定期加注新水并调控水质,严防鱼病和浮头死鱼;四是要求养殖户做好养殖日志,记录每天的水温、水质、蚕豆投喂量、鱼病防治情况等;五是州水产站适时组织州、县技术人员深入试验养殖塘进行技术指导和业务检查。

经过为期100天的脆化养殖,州水产站9月1日进行了测产,项目取得初步成效达到预期效果。一是脆化技术达到要求,投入平均1.25㎏/尾的试验用鱼共596尾,收获时平均达1.59㎏/尾,区间净增重平均为0.33kg/尾;二是经济效益得到提升,项目脆鱼总产量达1031kg,总产值为46395元(按照当地出塘价45元/㎏计算),扣除成本支出29920元(含州水产站补助购买试验用鱼,养殖户投喂蚕豆、清塘及鱼病防治等支出,人工费),纯收益为16475元;三是脆鱼品质总体较好,达到了肉质紧实而爽脆,不易煮碎,切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,食味更加鲜美而独特的预期效果。(供稿人:王也  审稿人:杨永胜)

(项目实施池塘)

(宣传牌)

(项目测产)

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